Roulés de filets de sabre au saumon fumé

Voilà une idée pour cuisiner le poisson de façon présentable et originale. Je ne sais pas trop comment appeler ce plat, à la base c’est une superposition de lotte et de saumon fumé, au final j’ai essayé cette recette avec pas mal de poissons, comme le merlan, ici il s’agit de filets de sabre.

Pas de couleurs dans l’assiette, c’était juste vite fait, sinon pour les couleurs, les vitamines et un accord parfait en bouche, je vous conseille des brocolis et des carottes émincées.

Pour 2 personnes

1 filet de poisson, 2 tranches de saumon fumé

Il suffit de prendre un filet (merlan, lotte, sabre…), vérifier s’il n’y a pas d’arrêtes. Etaler le saumon fumé sur le filet de poisson, rouler le filet. Vous obtiendrez 3 à 4 roulés selon la longueur du poisson et la taille de vos roulés!

Pour la sauce

vous pouvez également prendre les sauces déshydratées qui donnent un très bon résultat, surtout si vous êtes pressée!!!

filet-de-sabre-et-saumon

Pâtes à l’olivade de Kalamata
Salade d’automne, tartines de fromage