Croustillant de cabécou au confit d’oignon

Superbe entrée, qui fait un superbe effet en bouche

Pour ces petits croustillants il faut tout d’abord faire de la confiture d’oignons:
– 1 oignon
– 100g de sucre
– du vin rouge

Hâcher les oignons et les mettre dans une casserole avec le sucre. Les couvrir de vin rouge et laisser sur le feu pendant 1h30. Mixer ensuite la préparation.

Prendre une feuille de brick, mettre quelques morceaux de cabécou, ajouter de la confiture d’oignons. Refermer la feuille de brick, badigeonner avec du beurre fondu. Passer au four à 180°C pendant environ 5 à 10 mn.

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