Je ne pouvais revenir sur la blogosphère sans vous montrer ma nouvelle expérience : la brioche tressée à 4 branches. (La prochaine fois j’essaie à 6 branches, elle est encore + belle). Assez difficile à expliquer, je ne peux que vous envoyer sur le blog de Piroulie, qui a très bien fait les choses avec sa petite pâte à modeler! Sinon, pour faire simple, il faut toujours prendre la 1ère branche, la faire passer sous la 3ème et l’amener tout à droite.

Vous pouvez également aller voir cette vidéo :
Méthode façonnage brioche 4 branches

Ce n’est pas ma + belle brioche, mais c’est jusqu’à ce jour la seule que j’ai eu le temps de prendre en photo!!!

En ce qui concerne la recette, c’est une des meilleures testées à ce jour pour ma part, je l’ai trouvée sur la blogosphère mais impossible de me rappeler chez qui, si la blogueuse en question reconnaît sa recette, qu’elle me fasse signe!

Alors pour cette brioche à la vanille des îles il faut :
- 70g de beurre
- 240ml de lait
- 1cc de sel
- 40g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2cc de vanille en poudre
- 400g de farine spéciale pain ou brioche
- 1.5 cc de levure

L’avantage : pas d’oeufs, ni en particulier de jaunes donc pas de casse tête pour utiliser les blancs!

Comme une brioche classique, la laisser lever 2 fois et cuire environ 25 à 30mn à 180/200°C