Voilà une idée pour cuisiner le poisson de façon présentable et originale. Je ne sais pas trop comment appeler ce plat, à la base c’est une superposition de lotte et de saumon fumé, au final j’ai essayé cette recette avec pas mal de poissons, comme le merlan, ici il s’agit de filets de sabre.
Pas de couleurs dans l’assiette, c’était juste vite fait, sinon pour les couleurs, les vitamines et un accord parfait en bouche, je vous conseille des brocolis et des carottes émincées.
Et la recette dans tout ça?? En fait y’en n’a pas!
Pour 2 personnes : 1 filet de poisson, 2 tranches de saumon fumé
Il suffit de prendre un filet (merlan, lotte, sabre…), vérifier s’il n’y a pas d’arrêtes. Etaler le saumon fumé sur le filet de poisson, rouler le filet. Vous obtiendrez 3 à 4 roulés selon la longueur du poisson et la taille de vos roulés!
Pour la sauce : j’adore la sauce au beurre blanc vous trouverez la recette ici, mais vous pouvez également prendre les sauces déshydratées qui donnent un très bon résultat, surtout si vous êtes pressée!!!
J’en profite pour vous faire passer un petit message :
Il y a un livre de recettes à gagner ici par tirage au sort organisé par Sophie
